क्या चीनी से बचने के लिए गुड़ खाते हैं, लेकिन शुगर से बचने में किडनी पर हो सकता है बुरा असर!
गुड़ पोषक तत्वों से लबरेज़ है। इसमें आयरन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। जो इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ पाचन और डिटॉक्सिफिकेशन सुधारता है। लेकिन आजकल का मिलावटी गुड़ किडनी तक खराब कर सकता है।
खाने में मिठास के लिए सफेद चीनी डाली जाती है। लेकिन एक्सपर्ट इसे खतरनाक और डायबिटीज एवं मोटापे का कारण मानते हैं। रिफाइन होने की वजह से इसमें कोई पोषण भी नहीं होता। इसलिए लोग चीनी की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करने लगते हैं ताकि सफेद चीनी के नुकसान से बच सकें।
लेकिन डायबिटीज से बचने का ये तरीका आपकी किडनी खराब कर सकता है तो क्या करें? लगातार ऐसी खबरें रिपोर्ट हो रही हैं कि गुड़ में खतरनाक केमिकल की मिलावट हो रही है। आपको बताते हैं कि आजकल का गुड़ किडनी के लिए क्यों खतरनाक है। गुड़ में मिलावट की जांच करने का तरीका भी बताते हैं।
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एक अखबारी रिपोर्ट के मुताबिक, एफडीए ने बेंगलुरु में मिलावटी गुड़ के ऐसे सैंपल पकड़े । जिनमें वॉशिंग सोडा और चॉक पाउडर की मिलावट की गई थी। इतना ही नहीं इसमें ‘मेटानिल येलो’ नाम का सुनहरा-पीला रंग भी मिलाया गया था।
वॉशिंग सोडा इंसान के लिए खतरनाक
एक अखबारी रिपोर्ट के मुताबिक, एफडीए ने बेंगलुरु में मिलावटी गुड़ के ऐसे सैंपल पकड़े । जिनमें वॉशिंग सोडा और चॉक पाउडर की मिलावट की गई थी। इतना ही नहीं इसमें ‘मेटानिल येलो’ नाम का सुनहरा-पीला रंग भी मिलाया गया था।
मेटानिल येलो केमिकल खतरनाक
रिपोर्ट कहती है कि इस केमिकल को डाई खाने में इस्तेमाल करने पर रोक है, पर गैरकानूनी तरीके से इसे मिठाई, हल्दी या दालों में मिला दिया जाता हैं। इसे काने से जी मिचलाना, उल्टी, पेट दर्द और डायरिया जैसी शिकायतें हो सकती हैं।
लिवर-किडनी को खतरा
रिपोर्ट के मुताबिक, ये केमिकल इंसानों के लिवर और किडनी को खराब कर सकता है । शोध के मुताबिक मेटानिल येलो ओटोटॉक्सिसिटी, हेपाटोटॉक्सिसिटी और आंतों को बर्बाद कर सकता है। नर्वस सिस्टम को डैमेज कर सकता है।
कैसे करें गुड़ में चॉक पाउडर की जांच?
हम आपको FSSAI के हवाले से बता रहे हैं कि एक कांच के गिलास में पानी लें।
इसें 10 ग्राम गुड़ का पाउडर मिलाएं। अगर इसमें चॉक मिला होगा तो ये गिलास के नीचे बैठने लगेगा।
डिस्क्लेमर: ये नुस्खे सामान्य जानकारी के लिए है। talktoshramit.com इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।