पालक और पनीर को एक साथ खाने वाले सावधान, वजह सुन दंग रह जाएंगे, सेहत पर असर डालने वाला मामला है..

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Bad Combinations: क्यों नहीं खाना चाहिए पालक-पनीर साथ? जानिए… 

कितने लोग होंगे जिनकी फेवरेट डिश है पालक पनीर, जाहिर है बहुत सारे.. चाहे घर पर बनाकर खाया जाए या होटल से मंगाकर, स्वाद में लाजवाब लगता है पालक पनीर. लेकिन, आपको हैरानी होगी कि पालक और पनीर का कांनिवेशन खाना सेहत के लिए बुरा हो सकता है. आयुर्वेद में इसका जिक्र है कि पनीर और पालक को एकसाथ नहीं खाना चाहिए. इनका फूड कोंबिनेशंस एकसाथ अच्छा असर नहीं दिखाता. जानिए पालक पनीर (Palak Paneer) सेहत पर कैसे प्रभाव डालता है. 

एक साथ पालक पनीर क्यों नहीं खाना चाहिए | Why Palak-Paneer Shouldn’t Be Eaten Together 

आप सही समय पर सही चीजें खाएं, हेल्दी ईटिंग का मतलब ये ही नहीं है, इससे आगे यह मतलब भी है कि आप सही कोंबिनेशन में खाएं.

आपको बता दें कि ऐसे कई फूड हैं जो विरुद्ध आहार हैं जिन्हें खाने पर वो एकदूसरे के पोषक तत्वों को सोख लेते हैं, शरीर को उन्हें खाने पर किसी तरह का फायदा नहीं होता. ऐसे ही कोंबिनेशन वाले पोषक तत्व हैं – कैल्शियम और आयरन. साफ है कि पनीर कैल्शियम (Calcium) से भरपूर होता है और पालक आयरन (Iron) से. आयुर्वेद के अनुसार, “एकसाथ खाने पर पनीर का कैल्शियम पालक से आयरन (Iron) को सोख लेता है. पालक का पूरा फायदा उठाना चाहते हैं तो आप पालक को आलू या फिर कोर्न के साथ पकाकर खाएं.”

अन्य बुरे फूड कोंबिनेशन 

• पालक और पनीर के अलावा और भी कई फूड कोंबिनेशन (Food Combinations) हैं जो सेहत के लिए अच्छे साबित नहीं होते, जैसे पालक से बनी डिशेज को कॉफी या चाय के साथ नहीं खाना चाहिए. चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स और टैनिन्स आयरन के एब्जोर्प्शन को बाधित करते हैं. 
• दूध और सिट्रस फ्रूट्स जैसे संतरे को साथ नहीं खाना चाहिए. इससे पेट में दर्द और एसिडिटी (Acidity) की समस्या हो सकती है. 
• चिकन और आलू को भी साथ नहीं खाना चाहिए. यह दोनों ही प्रोटीन और कार्ब्स से भरपूर होते हैं और इंसुलिन को बढ़ा सकते हैं. 
• ऑलिव ऑयल को सूखे मेवों के साथ नहीं खाना चाहिए क्योंकि इनके फैट्स और प्रोटीन आपस में मेल नहीं खाते और पचाने में मुश्किल होते हैं. 

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.